自去年年初以来，我县猪肉价格不断上扬，鲜肉每公斤由10元上涨到高峰期的26元，居民生活水平受到了较大影响。可喜的是，目前石门县猪肉供需矛盾有所缓解，价格基本稳定，并有小幅回落，５月以来每公斤在23元－24元之间波动。但据监测调查表明，养猪成本不断增加，市场隐忧仍然存在。
   
    一、县城区猪肉供需现状。据对县定宰办、屠宰场、楚江大市场、东风桥市场的监测调查了解到，目前县城区猪肉供需现状如下：
   
    1、生猪屠宰数量有所回升，接近去年同期。进入５月屠宰量保持在每天75头，较上月平均63头略有上涨，仍不足去年同期的80头。但预计６月后随着居民贮存腊肉减少，鲜肉需求量增加，屠宰量应有加大。
   
    2、生猪收购价格回落较大，仍高于去年同期。５月生猪收购价格为每公斤14元－15元。较上月每公斤17元－18元，平均下跌３元，高于去年同期的11.6－12元。
   
    3、本地生猪供应不足，15%-20％仍需从湖北省等邻近地区调入。
   
    4、鲜肉批零价格有所下跌,但高于去年同期。每公斤鲜肉批发价格２１元，较上月２４元下跌３元，高于去年同期的１２元。零售价格为每公斤２４元，较上月２６元下跌２元，高于去年同期１８元。
   
    二、养猪成本步步攀升，远超去年同期。据对三圣乡、所街乡、夹山镇、南北镇、壶瓶山镇五个乡镇的近二十个小型养猪户和畜牧站及本县二个规模较大的养猪企业进行的调查，情况如下。
   
    1、仔猪价格上涨幅度较大。 “宁乡”和“绍山”仔猪（10—15公斤）价格为650元/头较同期的150元/头增幅333.3%、本地土杂猪(5—7.5公斤)450元/头较同期100元/头增幅350%。少数养猪户从外省非正规渠道购进仔猪，虽价格略低，但由于种种原因，死亡率较高，个别户仔猪全部死亡，造成了较大损失。如三圣乡白林桥村养猪户游业丕年初从外省仔猪100余头全部死亡，造成经济损失6万余元。
   
    2、饲料价格上涨幅度较大。正虹牌饲料（20公斤装）价格为5000元/吨较同期的4500元/吨增幅11.1%;正虹牌乳猪料(20公斤装)价格为5600元/吨较同期的5000元/吨增幅12%;正大牌饲料(20公斤装)价格为5900元/吨较同期的5200元/吨增幅11.5%;玉米价格为2000元/吨较同期的1400元/吨增幅42.7%。
   
    3、毛猪收购价格下降空间不大。受以上二个因素影响，养猪成本大为增加。小型养猪户算了一笔账,一头猪养4个月100－125公斤出栏需成本：仔猪（10—15公斤）价格650元，需乳猪料5公斤计28元，饲料60公斤计300元，玉米200公斤计400元，防疫、残损均摊合计7%—10%计137.8元，不计人工利润，单猪出栏成本已达1500—1600元，因此，可以承受收购价格不能低于每公斤15元。大型养猪场则因自产仔猪和规模较大成本略低，承受能力稍强。
   
    三、价格回落忧喜参半，降低成本是关键。生猪价格回落，几家欢喜几家愁。消费者受惠最大，当然高兴。但养猪户则是忧形于色，特别是今年新增的养猪户恐怕就寝食难安了。因此，如何降低养猪成本，把猪肉价格稳定在让养猪户和消费者都能承受的价位上，使生猪生产进入良性循环，有一个长足的发展，则是摆在政府相关部门面前的一个重大课题了。我们有以下几点建议。
  
    1、大力发展本县饲料加工企业，摆脱饲料受制于人的局面。
  
    2、搞好科技扶持，降低死亡残损率。一是大力发展本县母猪繁育，奖励扶持母猪养殖；二是严把仔猪引进关，坚决杜绝未经防疫和非正常渠道仔猪进入境内；三是各乡畜牧站搞好跟踪防疫治病工作。
   
    3、政府补贴，制定毛猪收购保护价格，保护养猪户的积极性。我县依然是以家庭小规模养猪为主，保护这部分人的积极性不容忽视。

                            石门县价格成本调查    樊丽平　傅左义　曾光耀